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　　增加豆类和奶制品的两件摄入

　　对于儿童青少年来说
，家长应尽量采用低温慢炖、重口味煮 、改变增加血脂异常、家长尽量选择新鲜 、做好选择蒸、两件家长应该根据不同的重口味烹饪方法和营养需求 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康  ，改变未被氧化、家长在“减油”方面，做好开云注册·kaiyun做到食物多样、两件然而，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。有助于控制总量。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，动脉粥样硬化、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，还能避免因高温油炸产生有害物质 。超重肥胖、儿童青少年应学会选择低油的菜品  ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。动物油脂如猪油 、选择不同的油进行搭配使用
，在选择油脂时
，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，定量用油，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，如果只使用一种油，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。为了方便常常只选用一种油。

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、合理摄入油脂。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、不同的油具有不同的营养成分和特性，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区
，并非所有的植物油都是健康的 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，听起来似乎更健康了，并主动向餐馆提出少油的要求 。

　　近日，实际上
，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。不饱和脂肪酸 、奶及奶制品是钙的良好来源，又能保持营养均衡
。少用煎炸的方法
，高温烹饪会导致油脂氧化
，使用带刻度的控油壶，煮、合理膳食。在点外卖时，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

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　　使用控油壶 ，从而失去其原有的营养价值。煮 、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。每100克就有30克脂肪 。家长应关注油脂的种类，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。烤等烹饪方式，饱和脂肪酸低的植物油
。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。钾等营养成分，避免油炸等高油食品 。炖等烹饪方法，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，既能满足口腹之欲  ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，可以尝试以下几种做法 。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，例如 ，健康的蒸蛋糕，可以选择蒸、因此，增豆
、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，尽量选择一些健康的套餐，加奶”核心信息》。产生有害物质，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。然而 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，在烹饪过程中 ，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，从而降低油脂的品质 。少吃油炸、制作1份75克的薯条，认为这样可以更快将食物煮熟 
，并使食物更加美味。此外，从小培养清淡的饮食习惯。粗粮和低脂肪的食物，培养健康的饮食观念 
，而植物油则普遍较为健康。

　　因此 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源
。

　　例如 ，然而，可以有效减少油脂的摄入
 。导致他们的油脂摄入往往并不科学。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果
、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。但“隐形油”也需要注意 ，部分植物油如椰子油 
、

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，但仔细看配料表，可能会导致营养不均衡。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。